Tipos de Máquinas Comerciais de Gelo: Integradas, Divididas ou de Bancada

Ao comprar uma máquina comercial de gelo, muitos compradores concentram-se apenas na produção diária em quilogramas. No entanto, a estrutura da máquina determina se a unidade pode ser instalada sob um balcão de bar e conectada à alimentação elétrica e à rede de água, enquanto o método de condensação determina se ela ainda atinge sua produção nominal em um verão de 38 °C.

Três estruturas para três níveis de demanda por gelo

Em um unidade integrada a unidade compacta, o compressor, o evaporador, o condensador e a placa de controle estão altamente integrados em um único gabinete com painel LCD para operação intuitiva. A máquina desliga-se automaticamente assim que a caixa de armazenamento está cheia, não exigindo supervisão manual. A produção é relativamente pequena e a área ocupada é a mais compacta. A capacidade varia de 40 kg/24 h a 115 kg/24 h. O resfriamento a ar é padrão e o resfriamento a água está disponível como opção. É adequada para pequenas lojas de bebidas, pequenos restaurantes e locais com espaço limitado.

Em uma unidade dividida , a unidade principal e o recipiente de gelo estão separados verticalmente, permitindo que tanto o evaporador quanto o recipiente de armazenamento sejam construídos em maior dimensão, garantindo alta produção para demandas intensas de gelo. A capacidade varia de 130 kg/24 h a 860 kg/24 h. O sistema de refrigeração por água é padrão, e o sistema de refrigeração a ar está disponível como opção. Hotéis, restaurantes e grandes cadeias de chá são aplicações mais adequadas para este tipo.

Otipo de Bancada foi projetado para combinações de bares e instalação embutida. A máquina fica alinhada com a bancada, mantendo a superfície limpa e economizando ao máximo espaço. A capacidade varia de 50 kg/24 h a 120 kg/24 h. O sistema de refrigeração a ar é padrão, e o sistema de refrigeração por água está disponível como opção. Cafés especializados, bares e salões tranquilos são aplicações típicas.

Os três tipos de produto compartilham uma mesma lógica de controle: painel LCD, partida e parada automáticas quando o recipiente está cheio, compressores de marcas importadas e certificações CE, CB e UKCA.

Um Método de Seleção em Quatro Etapas

Etapa um: calcular a demanda real — multiplicar o número de copos na hora de pico pelo gelo por copo e adicionar uma margem de 30%; nunca dimensionar uma máquina com base em médias diárias. Etapa dois: escolher o tipo de gelo conforme a bebida — gelo em cubos e cubos grandes para sucos e coquetéis, gelo em forma de crescente e cilíndrico para refrigerantes e uísque, e gelo em flocos para vitrines de frutos do mar e confeitaria. Etapa três: avaliar o local — espaço de ventilação, largura da porta e existência de ralo no piso. Etapa quatro: definir a estrutura — cenários pequenos utilizam unidades integradas ou de bancada, enquanto alta produção exige uma máquina separada com refrigeração à água.

Selecionar o modelo não é o fim do trabalho. Três pontos devem ser confirmados antes da instalação. Quanto ao espaço, deixe folga para dissipação de calor em ambos os lados e na parte traseira; nunca tampe a saída de ar do condensador atrás de móveis embutidos; e, para unidades split, confirme a altura livre entre a unidade principal e o recipiente de gelo. Quanto à alimentação elétrica, instale um circuito independente dimensionado conforme a potência indicada na placa de identificação, com proteção contra vazamento à terra, e não compartilhe esse circuito com equipamentos de alta potência. Quanto à água, modelos refrigerados a água exigem uma válvula de entrada e um ralo no piso; recomenda-se um filtro na entrada e, em regiões com água dura, um amaciador de água.

Mais um lembrete: o tipo e a estrutura do gelo devem ser definidos em conjunto. O gelo em cubos é adequado para cenários de menor produção, como máquinas integradas e de bancada, enquanto o gelo em meia-lua e em flocos ocorre mais frequentemente em modelos split de alta produção. Se seu cardápio inclui tanto coquetéis quanto exposições de frutos do mar, normalmente você precisará de uma máquina grande e de uma pequena, em vez de uma única unidade multifuncional.

Perguntas frequentes

Quanta gelo uma pequena cafeteria precisa por dia?

Multiplique o número de xícaras na hora de pico por 0,2 a 0,3 kg por xícara, adicione uma margem de 30% e escolha o tamanho do modelo mais próximo.

É possível instalar uma máquina refrigerada a água sem dreno no piso?

Não. A refrigeração a água exige tanto suprimento quanto drenagem de água. Se o local não permitir isso, especifique refrigeração a ar.

Qual tipo opera com menos ruído?

A refrigerada a água, pois não possui ventilador contínuo de rejeição de calor de alta potência.

É possível embutir uma unidade de bancada em móveis sob medida?

Sim. Reserve espaço para dissipação de calor e um painel de acesso, e corte a abertura na bancada conforme o desenho do modelo.

Sobre JINGBAIYU

Jingbaiyu concentrou-se em fabricantes comerciais de gelo por 20 anos, com aproximadamente 18.000 m² de área fabril e capacidade anual de 60.000 unidades. A empresa é certificada conforme a norma ISO 9001:2015, e seus produtos abrangem seis tipos de gelo, incluindo cubos, cubos grandes, cilíndricos, em forma de lua crescente e em flocos, com certificações CE, CB e UKCA que atendem aos requisitos de acesso ao mercado da UE, do Reino Unido e de muitos outros países. A cooperação OEM e ODM é suportada: aparência e estrutura, moldes para gelo e sistemas de controle podem todos ser personalizados conforme os requisitos do cliente, adequando-se desde pequenas lojas de bebidas até grandes cozinhas de cadeias.

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