أنواع آلات صنع الثلج التجارية: مدمجة أو منفصلة أو على سطح الطاولة

عند شراء آلة تبريد تجارية، يركّز العديد من المشترين فقط على الإنتاج اليومي بالكيلوجرام. ومع ذلك، فإن هيكل الجهاز هو الذي يحدّد ما إذا كان يمكن تركيبه تحت طاولة البار والاتصال بمصدر الطاقة والماء، بينما تحدد طريقة التكثيف ما إذا كان لا يزال بإمكانه تحقيق إنتاجه المُصنّف في صيفٍ تصل درجة حرارته إلى ٣٨ °م.

ثلاثة هياكل تلبي ثلاثة مستويات من الطلب على الثلج

في وحدة متكاملة ، حيث تكون الضاغطة والمبخر والمكثّف ولوحة التحكم مدمجةً بكفاءة عالية داخل خزانة واحدة مزوّدة بشاشة عرض رقمية لتسهيل التشغيل. ويُطفَأ الجهاز تلقائيًّا عند امتلاء الحاوية، وبالتالي لا يتطلّب مراقبة يدوية. والإنتاج نسبيًّا صغير، وأصغر ما يكون حجم الأثر الذي يتركه على الأرض. وتتراوح السعة بين ٤٠ كجم/٢٤ ساعة و١١٥ كجم/٢٤ ساعة. وتكون التبريد بالهواء قياسيًّا، بينما يتوفر التبريد بالماء كخيار اختياري. وهو مناسب للمقاهي الصغيرة والمطاعم الصغيرة والمواقع ذات المساحة المحدودة.

في مجموعة واسعة وحدة مقسَّمة الوحدة الرئيسية وسلة الثلج منفصلتان رأسيًّا، لذا يمكن زيادة حجم المبخر وسلة التخزين معًا، ما يوفِّر إنتاجًا عاليًا لتلبية الطلب الكبير على الثلج. وتتراوح السعة بين ١٣٠ كغ/٢٤ ساعة و٨٦٠ كغ/٢٤ ساعة. ويُستخدم تبريد الماء كمعيار افتراضي، بينما يُوفَّر تبريد الهواء كخيار اختياري. وتناسب هذه الوحدة الفنادق والمطاعم وسلاسل مشروبات الشاي الكبيرة.

السوق نوع سطح الطاولة تم تصميمها لمجموعات البارات والتركيب المدمج. وتوضع الآلة بحيث تكون مستوية تمامًا مع سطح العمل، مما يحافظ على نظافة السطح ويوفِّر أقصى قدر ممكن من المساحة. وتتراوح السعة بين ٥٠ كغ/٢٤ ساعة و١٢٠ كغ/٢٤ ساعة. ويُستخدم تبريد الهواء كمعيار افتراضي، بينما يُوفَّر تبريد الماء كخيار اختياري. ومن الاستخدامات النموذجية لها مقاهي القهوة المتخصصة والبارات والصالونات الهادئة.

وتشارك جميع الأنواع الثلاثة للمنتجات في منطق تحكُّم واحد: لوحة عرض رقمية (LCD)، وتشغيل تلقائي وإيقاف تلقائي عند امتلاء السلة، وضواغط من علامات تجارية مستوردة، وشهادات اعتماد CE وCB وUKCA.

منهجية الاختيار المكوَّنة من أربع خطوات

الخطوة الأولى، احسب الطلب الفعلي: اضرب عدد الأكواب في ساعة الذروة بعدد مكعبات الثلج لكل كوب وأضف هامشًا بنسبة ٣٠٪؛ ولا تُحدِّد سعة الجهاز أبدًا استنادًا إلى المتوسطات اليومية. الخطوة الثانية، اختر نوع الثلج حسب المشروب: ثلج مكعبات وثَلْج مكعبات كبيرة للعصائر والكوكتيلات، وثلج هلالِي وثَلْج أسطواني للصودا والويسكي، وثلج رقائقي لعرض المأكولات البحرية وصناعة الحلويات. الخطوة الثالثة، قم بمسح الموقع: تأكَّد من مسافات التهوية المسموح بها، وعرض الباب، وما إذا كان هناك صرف أرضي أم لا. الخطوة الرابعة، حدد الهيكل المناسب: استخدم الوحدات المدمجة أو التي تُركَّب على المنضدة في السيناريوهات الصغيرة، بينما تتطلَّب الإنتاجيات العالية استخدام آلة مبرَّدة بماء ذات نظام منفصل.

اختيار الطراز ليس نهاية المهمة. يجب التأكيد على ثلاث نقاط قبل التركيب. أولاً، من حيث المساحة: اترك مسافة تبريد كافية على الجانبين والخلف، ولا تُغلق مخرج هواء المكثف خلف الخزائن أبداً، وللمكيفات المنفصلة تأكّد من الارتفاع الحر بين الوحدة الرئيسية وحاوية الثلج. ثانياً، من حيث التغذية الكهربائية: استخدم دائرة كهربائية مستقلة بحجم يتوافق مع القيمة المدونة على لوحة المواصفات، مع حماية من التسرب إلى الأرض، ولا تشارك الدائرة مع أجهزة ذات استهلاك عالٍ للطاقة. ثالثاً، من حيث المياه: تحتاج النماذج المبردة بالماء إلى صمام دخول وتصريف أرضي؛ ويُوصى بتثبيت فلتر عند مدخل الماء، بالإضافة إلى جهاز تنعيم ماء في المناطق التي تتميز بمياه صلبة.

تذكير إضافي: يجب تحديد نوع الثلج وبنيته معاً. فالثلج المكعب مناسب للحالات ذات الإنتاج المنخفض، مثل الآلات المدمجة والآلات الموضوعة على الأسطح، بينما يظهر ثلج الهلال والثلج الرقائقي عادةً في النماذج المنفصلة عالية الإنتاج. فإذا كانت قائمتك تضم كلّاً من الكوكتيلات وعروض المأكولات البحرية، فستحتاج عادةً إلى آلة كبيرة وأخرى صغيرة بدلاً من آلة واحدة متعددة الاستخدامات.

الأسئلة المتكررة

كم كمية الثلج التي يحتاجها مقهى قهوة صغير يوميًّا؟

اضرب عدد الأكواب في أوقات الذروة في ٠٫٢ إلى ٠٫٣ كجم لكل كوب، وأضف هامشًا بنسبة ٣٠٪، ثم اختر أقرب حجم نموذج.

هل يمكن تركيب جهاز مبرَّد بالماء دون وجود مصرف أرضي؟

لا. التبريد بالماء يتطلب كلًّا من إمداد الماء والتصريف. وإذا لم تسمح الموقع بذلك، فحدِّد التبريد بالهواء بدلًا منه.

أي نوعٍ يعمل بصوتٍ أقل؟

المبرَّد بالماء، لأنه لا يحتوي على مروحة طرد حرارية عالية القدرة تعمل باستمرار.

هل يمكن دمج وحدة سطحية في خزائن مخصصة؟

نعم. اترك مسافة كافية لتبديد الحرارة ولوحة وصول، واقطع فتحة سطح العمل وفق الرسم البياني الخاص بالنموذج.

عن شركة جينغباييو

جينغباييو ركّزت الشركة على صناعة آلات تبريد المياه التجارية لمدة عشرين عاماً، وتضم مساحة مصنعها نحو ١٨٠٠٠ متر مربع، وبطاقة إنتاجية سنوية تبلغ ٦٠٠٠٠ وحدة. وقد حصلت الشركة على شهادة الأيزو ٩٠٠١:٢٠١٥، وتغطي منتجاتها ستة أنواع من الثلج، منها ثلج المكعبات، وثلج المكعبات الكبير، وثلج الأسطوانات، وثلج الهلال، وثلج الرقائق، كما حصلت منتجاتها على شهادات سي إي (CE) وسي بي (CB) ويو كي سي إيه (UKCA)، ما يُلبّي متطلبات الدخول إلى الأسواق في الاتحاد الأوروبي والمملكة المتحدة والعديد من البلدان الأخرى. وتدعم الشركة التعاون مع العملاء في نماذج التصنيع حسب الطلب (OEM) والتصنيع حسب التصميم (ODM): ويمكن تخصيص الشكل الخارجي والهيكل، وقوالب إنتاج الثلج، وأنظمة التحكم وفقاً لمتطلبات العميل، لتتناسب مع احتياجات المؤسسات الصغيرة مثل محلات المشروبات وحتى المطابخ المركزية الكبيرة التابعة لسلسلة مطاعم.

اتصل بشركة جينغباييو وشارك معنا سيناريو استخدامك للثلج، والإنتاج اليومي المطلوب، وظروف المناخ المحلي ونوعية مياه التغذية. وسنقدّم لك حلاً موثوقاً لاختيار آلة تبريد مائية تجارية تناسب احتياجات عملك.