Al comprar un fabricante comercial de hielo, muchos compradores se centran únicamente en la producción diaria en kilogramos. Sin embargo, la estructura de la máquina determina si la unidad puede instalarse bajo un mostrador de bar y conectarse a la alimentación eléctrica y al suministro de agua, mientras que el método de condensación determina si sigue alcanzando su producción nominal en un verano de 38 °C.
En un unidad integrada , el compresor, el evaporador, el condensador y la placa de control están altamente integrados en un solo gabinete con un panel LCD para una operación intuitiva. La máquina se apaga automáticamente una vez que la tolva está llena, por lo que no se requiere supervisión manual. La producción es relativamente pequeña y su huella es la más compacta. Su capacidad varía entre 40 kg/24 h y 115 kg/24 h. El enfriamiento por aire es estándar y el enfriamiento por agua está disponible como opción. Es ideal para pequeñas tiendas de bebidas, pequeños restaurantes y lugares con espacio limitado.
En una unidad dividida , la unidad principal y la tolva de hielo están separadas verticalmente, por lo que tanto el evaporador como la tolva de almacenamiento pueden fabricarse más grandes, ofreciendo una alta producción para demandas intensas de hielo. Su capacidad varía entre 130 kg/24 h y 860 kg/24 h. El enfriamiento por agua es estándar y el enfriamiento por aire está disponible como opción. Este tipo resulta más adecuado para hoteles, restaurantes y cadenas grandes de bebidas a base de té.
El tipo de encimera está diseñado para combinaciones de barras y para instalación empotrada. La máquina queda al ras con la encimera, manteniendo la superficie limpia y ahorrando el máximo espacio posible. Su capacidad varía entre 50 kg/24 h y 120 kg/24 h. El sistema de refrigeración por aire es estándar, y el sistema de refrigeración por agua está disponible como opción. Las cafeterías especializadas, los bares y los salones tranquilos son aplicaciones típicas.
Los tres tipos de producto comparten una misma lógica de control: un panel LCD, arranque y parada automáticos cuando el recipiente está lleno, compresores de marcas importadas y certificaciones CE, CB y UKCA.
Paso uno: calcular la demanda real: multiplicar el número de vasos por hora pico por la cantidad de hielo por vaso y añadir un margen del 30 %; nunca dimensionar una máquina según promedios diarios. Paso dos: elegir el tipo de hielo según la bebida: hielo en cubos y cubos grandes para jugos y cócteles, hielo en forma de media luna y cilíndrico para refrescos y whisky, y hielo en escamas para exhibiciones de mariscos y repostería. Paso tres: realizar un estudio del lugar: espacio disponible para ventilación, anchura de la puerta y presencia o ausencia de desagüe en el suelo. Paso cuatro: definir la configuración: en escenarios pequeños se utilizan unidades integradas o de sobremesa, mientras que en aplicaciones de alta producción se requiere una máquina dividida con refrigeración por agua.
Seleccionar el modelo no es el final del trabajo. Antes de la instalación, se deben confirmar tres puntos. En cuanto al espacio: dejar una separación para disipación de calor en ambos lados y en la parte trasera; nunca sellar la salida de aire del condensador detrás de muebles empotrados; y, para unidades divididas, confirmar la altura libre entre la unidad principal y el recipiente para hielo. En cuanto a la alimentación eléctrica: instalar un circuito independiente dimensionado según la potencia nominal indicada en la placa de características, con protección contra fugas a tierra; no compartir el circuito con equipos de alta potencia. En cuanto al agua: los modelos refrigerados por agua requieren una válvula de entrada y un desagüe en el suelo; se recomienda instalar un filtro en la entrada, además de un ablandador de agua en zonas con agua dura.
Un recordatorio adicional: el tipo y la estructura del hielo deben decidirse conjuntamente. El hielo en cubos resulta adecuado para escenarios de menor producción, como las máquinas integradas y las de encimera, mientras que el hielo en forma de media luna y el hielo en escamas aparecen más frecuentemente en modelos divididos de alta producción. Si su menú incluye tanto cócteles como exhibiciones de mariscos, normalmente necesitará una máquina grande y otra pequeña, en lugar de una única unidad polivalente.
¿Cuánto hielo necesita una pequeña cafetería por día?
Multiplique las tazas de la hora pico por 0,2 a 0,3 kg por taza, añada un margen del 30 % y seleccione el tamaño de modelo más cercano.
¿Se puede instalar una máquina refrigerada por agua sin desagüe en el suelo?
No. La refrigeración por agua requiere tanto suministro como drenaje de agua. Si el lugar no lo permite, especifique refrigeración por aire.
¿Qué tipo funciona con menos ruido?
La refrigerada por agua, porque no tiene un ventilador de rechazo de calor de alta potencia que funcione continuamente.
¿Se puede integrar una unidad de mostrador en muebles personalizados?
Sí. Reserve espacio para disipación de calor y un panel de acceso, y corte la abertura en la encimera según el plano del modelo.
Jingbaiyu se ha centrado en fabricantes comerciales de hielo durante 20 años, con aproximadamente 18 000 m² de superficie de fábrica y una capacidad anual de 60 000 unidades. La empresa cuenta con la certificación ISO 9001:2015 y sus productos abarcan seis tipos de hielo, incluidos los cubos, los cubos grandes, los cilíndricos, los en forma de media luna y los en escamas, con certificaciones CE, CB y UKCA que cumplen los requisitos de acceso al mercado en la UE, el Reino Unido y muchos otros países. Se ofrece cooperación OEM y ODM: se pueden personalizar el diseño exterior y la estructura, los moldes para hielo y los sistemas de control según los requisitos del cliente, adaptando las máquinas desde pequeñas tiendas de bebidas hasta cocinas industriales de cadenas grandes.
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