Typer af kommercielle istilberedere: Integreret, delt eller bordmodel

Når man køber en kommerciel istilbereder, fokuserer mange købere kun på den daglige ydelse i kilogram. Men maskinens konstruktion afgør, om den kan placeres under en barbænk og tilsluttes strøm og vand, mens afkølingsmetoden afgør, om den stadig opnår sin nominelle ydelse ved 38 °C i sommeren.

Tre konstruktioner til tre niveauer af isbehov

I et integreret enhed kompressoren, fordamperen, kondensatoren og styrebrættet er højt integreret i et enkelt skab med en LCD-panel til intuitiv betjening. Maskinen slukker automatisk, når beholderen er fuld, så der kræves ingen manuel overvågning. Ydelsen er relativt lille, og fodaftrykket er det mest kompakte. Kapaciteten ligger mellem 40 kg/24 t og 115 kg/24 t. Luftkøling er standard, og vandkøling er tilgængelig som valgmulighed. Den egner sig til små drikkebutikker, små restauranter og steder med begrænset plads.

I en split-enhed hovedenheden og isbeholderen er adskilt vertikalt, så både fordamperen og opbevaringsbeholderen kan bygges større og levere høj ydelse til stort isbehov. Kapaciteten ligger mellem 130 kg/24 t og 860 kg/24 t. Vandkøling er standard, og luftkøling er tilgængelig som valgmulighed. Hoteller, restauranter og store tebutikskæder er bedre egnet til denne type.

Markedet arbejdspladetype er designet til bar-kombinationer og indbygget installation. Maskinen sidder i niveau med arbejdsfladen, hvilket holder overfladen ren og sparer mest muligt plads. Kapaciteten ligger mellem 50 kg/times og 120 kg/times. Luftkøling er standard, mens vandkøling er tilgængelig som valgmulighed. Specialitetskaffeboder, barer og stille lounges er typiske anvendelsesområder.

Alle tre produkttyper deler én styrelseslogik: et LCD-panel, automatisk start/stopp, når beholderen er fuld, kompressorer fra importerede mærker samt CE-, CB- og UKCA-certificering.

En fjertrinsvalgsmetode

Trin ét: Beregn den reelle efterspørgsel – gang antallet af kopper på time med is pr. kop og tilføj en margin på 30 %; dimensionér aldrig en ismaskine ud fra daglige gennemsnit. Trin to: Vælg isformen efter drikken – terning- og store terningis til juice og cocktails, halvmåne- og cylindrisk is til sodavand og whisky, flageis til fiskudstilling og bagning. Trin tre: Undersøg installationsstedet – ventilationens frihøjde, dørens bredde samt om der findes et gulvaftræk. Trin fire: Fastlæg konstruktionen – små scenarier bruger integrerede eller bordmonterede enheder, mens høj ydelse kræver en vandkølet split-maskine.

At vælge modellen er ikke slutningen på opgaven. Tre punkter skal bekræftes, inden installationen foretages. Vedrørende plads: efterlad kølingsspas mellem begge sider og bagpå; luk aldrig kondensatorluftudgangen bag skabe helt til; og for split-enheder skal der være tilstrækkelig fri højde mellem hovedenheden og isboksen. Vedrørende strøm: brug en selvstændig kreds med kapacitet i overensstemmelse med typepladespecifikationen og med jordfejlsbeskyttelse; del ikke kredsen med apparater med høj effekt. Vedrørende vand: vandkølede modeller kræver en indløbsventil og et gulvaftræksrør; en filter anbefales ved indløbet samt en vandblødner i områder med hårdt vand.

En sidste påmindelse: isform og -struktur skal afgøres samlet. Kubus-is er velegnet til lavere ydelsesscenarier for integrerede og bordtopmodeller, mens halvmåne- og flageis oftere anvendes i høy-ydelsessplit-modeller. Hvis din menu inkluderer både cocktails og fisk/seafood-display, har du normalt brug for én stor og én lille ismaskine i stedet for én enkelt multifunktionel enhed.

Ofte stillede spørgsmål

Hvor meget is har en lille kaffebod brug for pr. dag?

Gang antallet af kopper i time med 0,2–0,3 kg pr. kop, tilføj en reserve på 30 % og vælg den nærmeste modelstørrelse.

Kan en vandkølet maskine installeres uden gulvafledning?

Nej. Vandkøling kræver både vandtilførsel og afløb. Hvis stedet ikke tillader det, skal luftkøling angives.

Hvilken type er mindst støjende?

Vandkølet, fordi den ikke har en kontinuerligt kørende højtydende ventilator til varmeafledning.

Kan en bordtopsenhed integreres i tilpasset skabebyggeri?

Ja. Reserver plads til varmeafledning og en adgangsplade, og udfør åbningen i arbejdsskiven i henhold til modellens tegning.

Om JINGBAIYU

Jingbaiyu har i 20 år fokuseret på kommercielle istilberedere, med cirka 18.000 m² fabriksgulvareal og en årlig kapacitet på 60.000 enheder. Virksomheden er certificeret i henhold til ISO 9001:2015, og dens produkter dækker seks is-typer, herunder terningis, stort terningis, cylindrisk is, halvmåneformet is og flageis, med CE-, CB- og UKCA-certificering, som opfylder markedsadgangskravene i EU, Storbritannien og mange andre lande. OEM- og ODM-samarbejde understøttes: udseende og konstruktion, isformer og styresystemer kan alle tilpasses kundens krav, så maskinerne passer fra små drikkebutikker til store kædedriftskøkkener.

Kontakt JINGBAIYU og del din is-anvendelsessituation, daglige produktion, lokalt klima og vandforsyningsforhold. Vi vil matche din virksomhed med en pålidelig løsning for valg af kommerciel istilbereder.