業務用製氷機のタイプ：一体型、分離型、カウンタートップ型

業務用製氷機を購入する際、多くの購入者は1日あたりの製氷能力（kg）に注目しがちです。しかし、実際には機器の構造が、バーのカウンター下への設置や電源・給水接続の可否を左右し、また放熱方式（空冷／水冷）が、気温38℃の夏場でも定格製氷能力を維持できるかどうかを決める重要な要素となります。

氷の需要レベルに応じた3つの構造

において 一体型ユニット コンプレッサー、蒸発器、凝縮器、制御基板が1台のキャビネット内に高度に統合されており、直感的な操作が可能なLCDパネルを備えています。製氷容器が満杯になると自動的に停止するため、手動での監視は不要です。出力は比較的小さく、設置面積は最もコンパクトです。能力は40 kg／24時間～115 kg／24時間です。標準仕様は空冷式で、水冷式はオプション対応です。小型飲食店、小規模レストラン、設置スペースが限られた場所に適しています。

さまざまな セパレートタイプ 本体と製氷容器が上下に分離しているため、蒸発器および貯氷容器を大型化でき、大量の氷が必要な用途に高い出力を提供します。能力は130 kg／24時間～860 kg／24時間です。標準仕様は水冷式で、空冷式はオプション対応です。ホテル、レストラン、大手タピオカドリンクチェーンなどに適しています。

この カウンタートップの種類 バー向けの組み合わせやビルトイン設置を想定して設計されており、作業台面とフラットに設置できるため、天板がすっきりとし、省スペースを実現します。冷凍能力は50 kg／24時間～120 kg／24時間の範囲でご選択いただけます。標準仕様は空冷式で、水冷式はオプション対応です。スペシャリティコーヒー店、バー、静かなラウンジなどが主な導入先です。

3つの製品タイプすべてに共通する制御方式として、LCDパネルによる操作、ボックス満杯時の自動起動・停止機能、輸入ブランドのコンプレッサー採用、およびCE・CB・UKCA認証取得が挙げられます。

4段階の選定方法

ステップ1：実際の必要量を算出する——ピーク時間帯のカップ数に1杯あたりの氷量を掛け、さらに30％の余裕を加える。機械のサイズ選定には、決して1日の平均値を用いてはいけません。 ステップ2：ドリンクの種類に応じて氷の形状を選ぶ——ジュースやカクテルにはキューブ・ラージキューブ、炭酸飲料やウイスキーにはクレセント・シリンダーアイス、鮮魚陳列や製菓にはフレークアイスが適しています。 ステップ3：設置現場を調査する——換気スペースの確保、ドアの幅、床排水設備の有無を確認します。 ステップ4：設置方式を決定する——小規模な用途には一体型またはカウンタータイプの機器を、高容量が必要な場合は水冷式の分離タイプ機器を採用します。

モデルの選定は作業の終わりではありません。設置前に確認すべきポイントが3つあります。まず、設置スペースについては、本体の左右および背面に十分な放熱 clearance（隙間）を確保し、キャビネットの背面でコンデンサの排気口を塞がないようにしてください。また、セパレートタイプの場合は、メインユニットとアイスビンの間に必要な天井高さ（クリアランス）を確認してください。次に、電源については、機器の定格表示に応じた専用回路を引いてください。この回路には感電防止機能付き漏電遮断器（ELB）を設置し、他の高消費電力機器と同一回路を共有しないでください。最後に、給水については、水冷式モデルの場合、給水バルブと床排水設備が必要です。給水口にはフィルターの設置を推奨します。また、硬水地域ではウォーターソフトナーの導入も検討してください。

もう一点、補足いたします。製氷形状（アイスタイプ）とその構造（機種タイプ）は、あわせて決定する必要があります。キューブアイスは、ビルトイン型やカウンタータイプなど出力が比較的低い機種に適しています。一方、クレセントアイスやフレークアイスは、出力が高いセパレートタイプで多く採用されています。メニューにカクテルと鮮魚陳列の両方が含まれる場合、汎用性の高い単一機種よりも、大容量機と小容量機の2台を組み合わせて運用するのが一般的です。

よくあるご質問

小さなコーヒーショップでは、1日にどのくらいの氷が必要ですか？

ピーク時の販売杯数に、1杯あたり0.2～0.3kgを乗じ、さらに30％の余裕を加えた上で、最も近い機種サイズを選定してください。

水冷式の製氷機は、床排水設備がなくても設置できますか？

いいえ。水冷式は給水と排水の両方が必要です。設置場所でそれが不可能な場合は、空冷式をご指定ください。

どちらのタイプの方が静かに運転しますか？

水冷式です。連続運転する高出力の放熱ファンが不要なため、騒音が抑えられます。

カウンタータイプの製氷機をオーダーキッチンに組み込んで設置できますか？

はい。放熱のための十分な隙間と点検用パネルの確保に加え、機種の外形図に従って作業台の開口部を切り取ってください。

京百裕（ジンバイユ）について

Jingbaiyu 当社は20年にわたり業務用製氷機の開発・製造に特化しており、工場面積は約18,000㎡、年間生産能力は60,000台です。ISO 9001:2015認証を取得しており、キューブ形、大型キューブ形、円筒形、三日月形、フレーク状の氷など、全6種類の製氷タイプに対応しています。また、CE認証、CB認証、UKCA認証を取得しており、欧州連合（EU）、英国およびその他の多くの国における市場参入要件を満たしています。OEMおよびODMでのご協力も承っております。外観・構造、製氷モールド、制御システムなど、お客様のご要望に応じてすべてカスタマイズ可能です。小規模な飲食店から大手チェーンの厨房設備まで、幅広いニーズにお応えします。

JINGBAIYUまでお問い合わせください ご使用シーン、1日の製氷量、現地の気候条件および給水環境についてお知らせください。お客様の事業に最適な信頼性の高い業務用製氷機の選定ソリューションをご提案いたします。