Водич за куповину опреме за кафиће: произвођачи леда, хладно складиштење и радни столови од нерђајућег челика

Отварање кафића је узбудљиво али листа опреме може се осећати претером. Ледени пијаци треба лед. Млеко, смеда и сиропи треба да се чувају у хладној кући. Баристама је потребна чврста, хигијенска радна површина. Ако исправиш ова три, твоја линија за сервис ће се од првог дана слабако одвијати; ако их погрешиш, проблеми ће се поправити у најзаметнији час.

Овај водич покрива три категорије основне опреме за кафиће произвођаче леда, хладно складиште и радне столове од нерђајућег челика са практичним саветима о величини, савјетима о распореду и шта треба проверити када купујете од произвођача.

1.Произвођачи леда : Величина и тип леда за кафиће

За кафу, лед није последна помисао, већ је свакодневна неопходна ствар. Сваки лате, хладно пиво и фрефе зависе од тога.

Који тип леда одговара кафићу?

Већина специјализованих кафића одабира леденик за ледена пића и додаје кубски леденик ако такође служе коктеле или флаширану воду. Многе модерне машине могу да производе више врста леда - корисна функција док се ваш мени развија.

Колико би требало да буде велики ваш произвођач леда?

Као грубо правило, буџет 0,30,5 кг леда по леденом пићу. Планирајте за свој врхунски дан, а не за ваш просечан:

100 ледених пића дневно → машина од 50 кг/дан са складиштем;

200 ледених пића дневно → машина од 100 кг/дан, или јединица од 50 кг плус друга у летњим врховима;

Кафе са великим бројем пића (300+ пића дневно) → машина од 150200 кг/дан са великим складиштем.

Изаберите модел са складиштем (око 50% дневне производње је добра мета) тако да никада не исцрпите усред услуге, и задржите најмање један слободни дан капацитета за вруће недеље.

2. Хладно складиштење : Шта треба сачувати хладно (и на којој температури)

Кафе се бави неколико зона које су осетљиве на температуру: млеко и сметана, сиропи и сосови, пекарње и десерти, и резервни замрзнути залих.

Цорне температурне зоне (исте стандарде као и комплетне комерцијалне кухиње)

Препоручена линија јединица за кафу

Хладилник за груди (уређивање капацитета): за високу фреквенцију хлађених састојака као што су млеко, сметана, сиропи и сосови, чувајући вашу услужну линију компактном и све у дохват руке. Она држи стабилну температуру од 28°С, и препоручујемо да је размером 23 пута већу од дневне продаје; врх може да се удвостручи као радна површина како би се уштедио простор за бар идеалан за мале и средње кафиће.

Фрижидер за груди (укупност прилагодљива): за резервне залихе као што су сладолед и замрзнуто пекарство, одржавање -12 до -20 °C (изаберите модел на -20 °C за сладолед како би се одржала чврста текстура). Дизајн сунца губи мање хладног ваздуха када се отвори, штедећи енергију добро одговара компактним кухињама.

Уставни двотеморпални ормари (хлађени + замрзнути у једној јединици): идеалан избор за штедњу простора за мале кафиће. Хладни део (28°C) и замрзнути део (-12 до -20°C) су независно контролисани у одвојеним зонама једна јединица, две функције, мали опсег, погодан за барове или кухиње са ограниченом простором; одаберете распоред горе/доле или лево/де

Уставни фрижидер/замрзавач: када ходна хладна соба није опција, вертикалне јединице нуде флексибилне, подешаване висотине полице за складиштење насипних производа у кафићима веће запремине. Са компресором комерцијалног квалитета и гуштеним изолацијом, они брзо враћају температуру и остају стабилни чак и када се врата често отварају, чувајући храну безбедном.

Ако такође припремате храну сендвичеве, салате, пециво хладни радни сто држи састојке хладним управо тамо где радите, штедећи кораке у руководном времену.

3. Радни столови од нерђајућег челика твоја припрема и служба

Сваком кафићу су потребне чисте, издржљиве и безбедне радне површине. То је управо разлог зашто су радни столови од нерђајућег челика и столови за кафу неопходни.

Шта треба да тражимо

Степен материјала: користи 304 нерђајући челик за површине које долазе у контакт са храном отпорна је на корозију млека, сиропа и свакодневних хемикалија за чишћење. 201 нерђајући је буџетска опција за мање захтевне области.

Структура: појачане ноге и подесиве ноге одржавају сто стабилан на неравномерним подовима; неки модели имају полице или фиоке испод за додатну складиштење.

Конфигурације: изаберите од столова са равном врхом, столова са подножјем, модела са резним прскањем или специјално изграђених столова за операцију кафе са простором резервисаним за мелење, машине за еспресо и стаклене стаклене стаклене стаклене стаклене стаклене

Користимализација: димензије стола могу се прилагодити вашој просторији за бар, са слободним избором квалитета материјала (304/201), структуре стола и додатних функција (супе, задњи прскаљ, фиоке, стакљице за чаше, утичнице за напон итд.), а ваш логотип се такође може прилагодити. Као фабрика извора, Јингбаију може да ради директно са вама на дизајну, тако да се сто савршено уклапа у ваш проток сервиса и стил унутрашњости.

Савет за распоред: лошо планирање распореда ствара изгубљене кораке и драгоцено време сервирања. Поставите машину за лед, хладницу и радне столове у компактен троугао иза бара, тако да у пик часове ваш бариста може да стигне до леда, млека и эспресо машине у року од два корака. Поред тога, Јингбаију може да обезбеди комплетан дизајн опреме и прилагођавање на основу вашег радног тока и навика рада, стављајући сваку јединицу на своје место како би максимизовала ефикасност изласка у вашем кафићу.

4. Уколико је потребно. Уставка узорка по величини кафића

5. Појам Куповина паметна: фабричка директна и прилагођавање

Опрема је дугорочна инвестиција, тако да купите од произвођача коме можете веровати.

Шта треба да проверите пре куповине

Сертификације: потврдити да опрема носи захтевне ознаке као што су ЦЦЦ, ЦЕ, ЦБ, УКЦА и сертификат за безбедност у контакту са храном. Они нису преговарачки за увоз и здравствене инспекције у многим земљама.

Систем квалитета: фабрика са сертификацијом ISO 9001:2015 и контролом квалитета у целој процесу испоручује доследне јединице, а не среће партије.

Производња: ако планирате да проширите или отворите више локација, стварна производња добарача је важна тражите произвођача који обрађује и залихе и велике порценаре.

Послепродајне услуге и резервни делови: потврдити услове гаранције и доступност резервних делова пре потписивања.

Зашто директно из фабрике?

Куповина од фабрике извора уместо трговачког посредника даје вам боље цене за јединицу, директну техничку подршку и способност прилагођавања. За кафиће и ланаке кафића, уобичајене прилагођавања укључују:

Димензије прилагођене за ваш распоред бар;

Избор материјала (пуни 304 нерђајући, опције боја);

Конфигурација и функција (двојна температура, више врста леда у једној машини, специјални напони за ваше тржиште);

Костамизација брендова логотипа за приказивање бренда.

Јингбају је фабрика комерцијалног фрижидерског извора у Цхингјуану, Гуандун, Кина, са објектом од 18.000 м2, стандардизованим производним линијама и годишњом капацитетом од више од 60.000 јединица. Производимо комплетан спектар комерцијалних произвођача леда (куб, полуквадрат, велики куб, ноггет, флеке и цилиндрични лед), хладно складиште, хладничке и замрзнуће радне столове, вертикалне јединице и столове за кафу од нерђају Наши производи имају сертификате ЦЦЦ, ЦЕ, ЦБ и УКЦА плус одобрење за безбедност контакта са храном, а ми пружамо комплетну ОЕМ / ОДМ прилагођавање слободан дизајн, подршку пројекта један на један и пуну праћење процеса од цртања до испоруке. Јингбаију је снабдевао кафиће и ланаче кафића широм Европе, Блиског истока и југоисточне Азије.

6. ЧПП

П: Који тип леда користе кафиће?

О: Већина специјалних кафића користи ледени кафу са криженим кафићима јер брзо хлади пиће без да их разводњује. Многи додају и кубски лед за коктеле или воду.

П: Колико величине треба ладовнику за кафу?

О: Буџет 0,30,5 кг леда по леденом пићу. Кафе који продаје 200 ледених пића дневно треба да планира машину од 100 кг/дан са складиштем.

П: На коју температуру треба подесити хладно складиште за кафу?

О: Хладне јединице треба да раде на 28°С, а замрзивачи на -12 до -20°С. Здравствени стандарди захтевају хладно држање на 5°С/41°Ф или ниже, тако да држите сигурносну маржу.

П: Да ли опрема може бити прилагођена за мој кафу?

А: Да. Производилац извора нуди ОЕМ / ОДМ прилагођавање димензије, материјали, конфигурација, функције, напон и логотип обично са слободним дизајном и пуном подршком процеса.

Zaključak

Добро опремљен кафић ради на три ствари: довољно леда, одговарајућу хладноћу и трајном радном површини. Планирајте сваки за свој највиши дан, држите се својих температурних зона и купујте од произвођача који може да сертификује, прилагоди и подржи своје производе ваше будуће ја (и ваши бариста) ће вам захвалити.

Спреман да опремиш своју кафу? Јингбаију нуди фабричке производње комерцијалних ледодела, хладно складиштење и радни столови од нерђајућег челика — [Контактирајте нас] за бесплатну консултацију и цитат.