Restoran mətbəxləri üçün soyuducu avadanlıqların seçilməsi haqqında təlimat: Ölçülər, temperatur zonaları və materiallar

Soyuducu avadanlıqlar kommersiya mətbəxinin əsasını təşkil edir. Səhv model seçmək müxtəlif problemlərə səbəb ola bilər: boş yer itirməsi, enerji istehlakının artması, qida məhsullarının pozulması və hətta sağlamlıq yoxlamalarından keçə bilməmək. Bu təlimat restoran idarəçilərinin düzgün qərar verməsinə kömək etmək üçün üç əsas amilə — ölçülərə, temperatur zonalarına və materiallara diqqət yetirir.

1. Ölçülər: Əvvəlcə yerin ölçüsünü alın, sonra tutumunu müəyyən edin

"İki dəfə ölç, bir dəfə al" soyuducu avadanlıqları seçərkən ilk qaydadır.

1.1 Quraşdırma yerinin ölçüsü

Quraşdırma yerinin ölçüsünü alarkən aşağıdakı boşluqları nəzərdə tutun:

• Hava dövranı üçün hər iki tərəfdə və arxada ən azı 5–10 sm ventilyasiya boşluğu
• Şaquli soyuducuların üst hissəsində istilik yayılması üçün əlavə boşluq
• Qapının tamamilə açılması üçün kifayət qədər yer

1.2 Günlük qonaq sayına əsaslanaraq tutumun qiymətləndirilməsi

Hər əlavə qonaq üçün soyutma tutumu təxminən 0,03–0,05 m³ artırılmalıdır. Məsələn:

• Günlük orta hesabla 50 qonağı olan kafе: 1–2 şaquli soyuducu (ümumi həcmi 1,5–2,5 m³)
• Günlük orta hesabla 200 qonağı olan restoran: bir neçə şaquli soyuducu və dondurucunun birləşməsi

1.3 Nəzərdə tutulan istifadəyə görə Jingbaiyu modelini seçin; materiallar, ölçülər, funksional tələblər və struktura daxil olmaqla bütün cəhətləri öz ehtiyaclarınıza uyğun şəkildə fərdiləşdirin

1.4 Əvvəlcədən sifariş yoxlama siyahısı

• Quraşdırma sahəsinin ölçüləri (qapıların açılması və havalandırma üçün boşluq daxil olmaqla)
• Gündəlik müştəri həcminə uyğun tutum
• Qapı növü: Paslanmayan polad qapılar (enerjiyə qənaət edən modellər) və ya şüşə qapılar (ekspozisiya modelləri)
• Uyğun gələn gərginlik spesifikasiyaları (110 V / 220 V / 380 V)
• Əgər standart olmayan ölçülər tələb olunursa, Jingbaiyu fərdiləşdirilmiş modellərin istehsalını dəstəkləyir

2. Temperatur zonaları: Hər bir yemək növünü uyğun temperaturda saxlayın

Müxtəlif yeməklərin saxlanılması üçün müxtəlif temperatur tələbləri var və tək temperatur zonası tam menyunun tələblərini ödəməyəcək.

2.1 Standart kommersiya saxlama zonaları

2.2 Tək temperaturlu və ya iki temperaturlu zonalar

Baiyu fərqli mətbəx ehtiyaclarını ödəmək üçün üç konfiqurasiya variantı təklif edir:

• Tək temperaturlu soyuducu: 0–5°C aralığında soyutma üçün xüsusi olaraq hazırlanmışdır və meyvələr, tərəvəzlər, süd məhsulları və hazır qida kimi gündəlik böyük həcmdə soyudulmuş saxlama tələb edən hallara uyğundur.
• Tək dondurucu bloku: –18°C və aşağı temperaturda dondurmağa yönəldilmişdir və dondurulmuş ət, dəniz məhsulları və dondurulmuş komponentlərin kütləvi saxlanmasına uyğundur.
• Müstəqil soyutma sistemləri ilə iki temperaturlu şkaf: Sol və sağ bölmələrdə bir-birindən asılı olmayan iki ayrı soyutma sistemi yerləşdirilmişdir; bu da soyutma və dondurmanın bir-birinə təsir etməməsini və hər bir bölmədə dəqiq temperatur nəzarətini təmin edir. Bu dizayn hər iki saxlama ehtiyacını ödəyir, yer qənaəti yaradır və orta ölçülü restoran planlaşdırmasına uyğundur.

Seçim tövsiyələri: Yüksək soyutma və dondurma tələbləri ilə geniş sahəyə malik olsanız, ayrı-ayrılıqda konfiqurasiya edilən tək temperaturlu qurğuları seçin; məhdud sahəyə və ya hər iki növ üçün balanslı tələblərə malik olsanız, müstəqil sol və sağ sistemlərə malik iki temperaturlu şkafı seçin.

3. Materiallar: Paslanmayan polad , İzolyasiya və Soyutma Mərkəzi

Xarici material gigiyena standartlarını və xidmət müddətini müəyyənləşdirir; izolyasiya birbaşa qurğunun enerji istehlakını təsir edir; soyutma mərkəzi isə qurğunun iş stabilliyini müəyyənləşdirir.

3.1 Paslanmayan Polad Sınıfları: 304 və 201

• 304 Qida Sınıfı Paslanmayan Polad: Korroziyaya davamlıdır; daxili astar, raflar və bütün qida ilə təmasda olan səthlər üçün tövsiyə olunur; turşu komponentləri və sənaye təmizləyiciləri ilə uzunmüddətli təmizləməyə dözür
• 201 paslanmayan polad: Daha yaxşı qiymət-effektivliyə malikdir və adətən xarici panellər və quru sahələrin korpusu üçün istifadə olunur; lakin onun nəmli və ya turşulu mühitlərdə pas və korroziyaya davamlılığı nisbətən zəifdir.

Seçim məsləhəti: Daxili hissəsi 304 növ paslanmayan polad, xarici hissəsi isə 201 növ paslanmayan poladdan hazırlanmış interyer sənayedə ən çox yayılmış və qiymətcə sərfəli həll yolu hesab olunur; sahil bölgələrində və yüksək rütubətli mətbəxlərdə tamamilə 304 növ paslanmayan poladdan hazırlanmış modellər tövsiyə olunur.

3.2 İzolyasiya qatı: Poliuretan köpüyü (PUF)

Yüksək sıxlıqlı poliuretan köpüyü üstün istilik izolyasiya xüsusiyyətlərinə görə ən yaxşı seçimdir. Daha qalın köpük qatı soyuq havanın itirilməsini azaldır və daxili temperaturun sabit qalmasına kömək edir.

3.3 Qapı qurğusu, möhürlər və soyutma mərkəzi

• Maqnit qapı möhürləri cihazın tam perimetri boyu sıx oturmalıdır. Qapı möhürlərindən soyuq hava sızıntısı enerji sərfiyyatının artmasının ən yayılmış səbəbidir; müstəqil olaraq dəyişdirilə bilən qapı möhürlərini üstünlük verin.
• Rütubətli mühitdə istifadə olunan dondurucu qurğular üçün buz birikməsi və qapıda kondensasiya problemlərini azaltmaq üçün kondensasiyanı qarşılamaq üçün qızdırılan qapı çərçivəsi seçilməsi tövsiyə olunur.
• Ekoloji dostu R290 soyuducu mayesi ilə işləyən, tanınmış brendlərdən kompressor seçilməsi tövsiyə olunur; bu, əsas qlobal ekoloji tənzimləmələrə uyğundur.
• Cihazın yüksək temperaturlu ticari mətbəxlər üçün uyğun olduğunu mütləq təsdiqləyin; əks halda isti mətbəx şəraitində tez-tez xətalar baş verə bilər.

4. Alım Tövsiyələri və Qarşısını Almaq Lazım Olan Yayğın Səhvlər

4.1 Praktik Alım Tövsiyələri

• Gündəlik faktiki ehtiyat səviyyəsinə əsaslanaraq model seçin; istifadə olunmayan güc artıqlığı enerji istehlakını artıracağı üçün tətil zirvə tələblərinə əsaslanaraq konfiqurasiya etməyin.
• Kondensator ventilyasiyasına üstünlük verin; hava axınına mane olan faktorlar kompressorun erkən arızalanmasının əsas səbəbidir
• Təchizatçıdan məhsulun uyğunluq sertifikatlarını, tam cihaz test hesabatlarını və tam zəmanət şərtlərini tələb edin
• İstehsalçından birbaşa alınma, xüsusi tələblərə və OEM/ODM brendləməyə imkan verir və vasitəçilərin əlavə qiymətlərini aradan qaldırır; bu, yerli iqlim şəraitinə və restoranların menyularına uyğun konfiqurasiya həlləri təmin edir

4.2 Qarşısını almaq lazımdır olan yayğın səhvlər

• Alış qiymətini yeganə seçim meyarı kimi istifadə etmək: Aşağı qiymətli avadanlıqlar adətən daha nazik izolyasiya və aşağı keyfiyyətli kompressor konfiqurasiyalarına malikdir ki, bu da uzunmüddətli enerji istehlakını və texniki xidmət xərclərini artırır
• Avadanlığın seçilməsi zamanı mətbəxdə il ərzində mövcud olan ətraf temperaturun nəzərə alınmaması
• Avadanlığın quraşdırılması zamanı tələb olunan havalandırma boşluğunu buraxmamaq
• Avadanlığın gərginliyi ilə istifadə olunacağı ölkə və ya regionun elektrik təchizatı spesifikasiyaları arasındakı uyğunsuzluq (110 V, 220 V və ya 380 V)
• Həm soyutma, həm də dondurma saxlanmasına ehtiyac duyulduqda yalnız bir temperaturlu soyuducuların alınması
• Çatdırılma və quraşdırılmadan əvvəl qapıların açılış istiqamətinin təsdiqlənməməsi nəticəsində qapıların keçidləri bağlamaq

Haqqımızda

Qqanqdon Cinbayyu Soyuxudurucu Avadanlıqları Şirkəti, Məhdud Məsuliyyətli Cəmiyyəti guandun, Çin'də yerləşən və ticari soyuducular, ticari buz maşınları və paslanmayan polad iş stendlərinin istehsalı ilə məşğul olan bir mənbə istehsalçısıdır. Standart olmayan ölçülərin fərdiləşdirilməsini, OEM/ODM istehsalını dəstəkləyirik və fabrikdan birbaşa qiymətləndirmə təklif edirik.

Pulsuz avadanlıq konfiqurasiyası tövsiyələri üçün, xahiş edirik, mətbəxinizin planını və restoran növünüzü bizə göndərəsiniz; peşəkar komandamız sizə fərdi həll təklif edəcək. Ətraflı təklif almaq üçün bizimlə əlaqə saxlamaqdan çəkinməyin. [Qiymət təklifi alın] və ya [Fərdiləşdirilmiş dizayn sorğusu verin] bugün.