โต๊ะทำงานสแตนเลสเกรด 304 เทียบกับเกรด 201: แบบไหนดีกว่าสำหรับครัวเชิงพาณิชย์?

เมื่อคุณซื้อโต๊ะทำงานสแตนเลส คุณภาพของวัสดุสำคัญกว่าราคาที่ระบุไว้ ทั้งเกรด 304 และ 201 ดูคล้ายกันมากที่ผิวหน้า — มีความมันวาวเท่ากัน และสัมผัสได้เหมือนกัน — แต่พฤติกรรมของทั้งสองชนิดแตกต่างกันอย่างมากในครัวเชิงพาณิชย์ ซึ่งน้ำ เกลือ กรด และสารเคมีสำหรับทำความสะอาดสัมผัสพื้นผิวทุกวัน การเลือกเกรดที่ไม่เหมาะสมอาจทำให้เกิดสนิมภายในไม่กี่เดือน หรือจ่ายเงินเพิ่มโดยไม่จำเป็นสำหรับคุณสมบัติต้านการกัดกร่อนที่คุณไม่ได้ใช้งานจริง คู่มือนี้อธิบายความแตกต่างระหว่างสองเกรดนี้ และช่วยให้คุณเลือกตามการใช้งาน

ความแตกต่างระหว่างเกรด 304 กับ 201 คืออะไร

สแตนเลสเกรด 304 มีโครเมียมประมาณร้อยละ 18 และนิกเกิลร้อยละ 8 (มักเรียกกันว่า 18/8) ซึ่งการผสมกันแบบนี้ให้คุณสมบัติต้านทานการกัดกร่อนได้ดีเยี่ยม จึงถูกใช้เป็นโลหะผสมเกรดอาหารมาตรฐานสำหรับครัวเชิงพาณิชย์ ส่วนเกรด 201 แทนนิกเกิลส่วนใหญ่ด้วยแมงกานีส ทำให้ต้นทุนลดลง — แต่ความสามารถในการต้านทานการกัดกร่อนก็ลดลงด้วย ทั้งสองชนิดเป็นสแตนเลสออสเทนนิติก ความแตกต่างจะปรากฏชัดเจนขึ้นเมื่อเวลาผ่านไปในสภาพแวดล้อมที่เปียก มีความเป็นกรดสูง และทำความสะอาดบ่อยครั้ง

เหตุใดเกรดของสแตนเลสถึงสำคัญในครัวเชิงพาณิชย์

ครัวเชิงพาณิชย์เป็นหนึ่งในสภาพแวดล้อมที่รุนแรงที่สุดต่อโลหะ เนื่องจากมีความชื้นอยู่ตลอดเวลา วัตถุดิบที่มีรสเค็มและเป็นกรด (เช่น มะเขือเทศ น้ำส้มสายชู ผลไม้รสเปรี้ยว และน้ำหมัก) สารฆ่าเชื้อที่มีฤทธิ์รุนแรง ความร้อนสูง และการขัดถูทุกวัน ในสภาวะเช่นนี้ สแตนเลสเกรด 201 อาจเกิดสนิมบนพื้นผิว รอยบุ๋ม และการเปลี่ยนสี โดยเฉพาะบริเวณรอยเชื่อม ขอบ รอยขีดข่วน และบริเวณอ่างล้าง เมื่อการกัดกร่อนเริ่มขึ้นแล้ว จะยากต่อการฟื้นฟู ดูไม่สะอาดตามหลักสุขอนามัย และยังทำให้อายุการใช้งานของโต๊ะสั้นลง ส่วนเกรด 304 ถูกออกแบบมาโดยเฉพาะเพื่อทนต่อสภาพแวดล้อมแบบนี้

ตำแหน่งที่แต่ละเกรดเหมาะสม

ในทางปฏิบัติ ครัวจำนวนมากเลือกใช้วัสดุแบบ ผสม: ด้านในเป็นเกรด 304 + ด้านนอกเป็นเกรด 201  — พื้นผิวที่สัมผัสอาหารและพื้นผิวที่เปียกใช้เกรด 304 ส่วนโครงสร้างใช้เกรด 201 ซึ่งเป็นการจัดค่าที่นิยมใช้มากที่สุด

ไม่ว่าคุณจะเลือกเกรดใด การดูแลอย่างง่ายๆ ก็สามารถป้องกันการกัดกร่อนส่วนใหญ่ได้: ล้างและเช็ดให้แห้งหลังทำความสะอาด อย่าทิ้งอาหารที่มีความเป็นกรดหรือสารฆ่าเชื้อที่มีส่วนผสมของคลอรีนไว้บนผิวสแตนเลสข้ามคืน และหลีกเลี่ยงการใช้ฟองน้ำเหล็กหรือแผ่นขัดที่รุนแรง

ต้นทุนเทียบกับคุณค่า: เกรด 304 คุ้มค่าหรือไม่?

เกรด 304 มีราคาสูงกว่าตั้งแต่ต้นเนื่องจากมีนิกเกิลเป็นส่วนประกอบ แต่สำหรับพื้นผิวที่สัมผัสกับอาหาร น้ำ และสารเคมีทุกวัน ต้นทุนที่เพิ่มขึ้นมักคุ้มค่าเมื่อพิจารณาจากอายุการใช้งานที่ยาวนานขึ้น ค่าบำรุงรักษาที่ลดลง และการเปลี่ยนชิ้นส่วนที่น้อยลง ส่วนเกรด 201 เหมาะสมกว่าสำหรับชิ้นส่วนที่แห้ง โครงสร้าง หรือชิ้นส่วนที่สัมผัสกับสิ่งของน้อย เช่น ขาตั้ง โครง และชั้นวางด้านล่าง หลักปฏิบัติที่ใช้ได้จริงคือ ลงทุนกับพื้นผิวที่เปียก; ประหยัดกับส่วนที่แห้ง

สิ่งที่ควรตรวจสอบก่อนซื้อ

• รับเกรดเป็นลายลักษณ์อักษร บนแผ่นข้อมูลจำเพาะและใบแจ้งหนี้
• ขอใบรับรองการทดสอบวัสดุหรือใบรับรองการผลิตจากโรงหลอม สำหรับเหล็ก
• ตรวจสอบความหนา  — เหล็กที่หนากว่าต้านทานรอยบุบได้ดีกว่าและมีอายุการใช้งานยาวนานกว่า
• ตรวจสอบรอยเชื่อม ขอบ และมุม เพื่อประเมินคุณภาพผิวสัมผัส; มักเกิดการกัดกร่อนที่จุดเหล่านี้ก่อนเป็นอันดับแรก
• อย่าพึ่งพาแม่เหล็ก: เหล็กทั้งสองเกรดอาจแสดงความเป็นแม่เหล็กได้หลังผ่านกระบวนการขึ้นรูป

จิงไบ่หยู่ ตั้งอยู่ที่เมืองชิงหยวน มณฑลกวางตุ้ง ประเทศจีน ด้วยประสบการณ์มากกว่า 20 ปีในด้านอุปกรณ์ทำความเย็นสำหรับการค้า เราเป็นเจ้าของโรงงานผลิตขนาด 18,000 ตารางเมตร ซึ่งมีกำลังการผลิตต่อปีมากกว่า 60,000 หน่วย

เราผลิตโต๊ะทำงานสแตนเลสและโต๊ะทำงานสำหรับร้านกาแฟ โดยเลือกใช้วัสดุสแตนเลสเกรด 201 หรือ 304 ตามความต้องการ สามารถสั่งทำขนาดและรูปแบบพิเศษได้ ผลิตภัณฑ์ของเราเหมาะสำหรับสถานประกอบการเชิงพาณิชย์หลากหลายประเภท อาทิ ร้านเครื่องดื่มบับเบิลทีและร้านกาแฟ ร้านอาหารตะวันตก ครัวฟาสต์ฟู้ด บาร์ เบเกอรี่ ร้านเนื้อสด และอื่นๆ อีกมากมาย นอกจากนี้ เรายังผลิต เครื่องทำน้ำแข็ง และ เครื่องต้มเย็น เข้ากันได้กับมาตรฐานปลั๊กทั่วโลกหลายแบบ สินค้าของเราจึงสอดคล้องกับข้อกำหนดการส่งออกทั่วโลก

บริษัทได้รับรองระบบการจัดการคุณภาพตามมาตรฐาน ISO 9001:2015 รวมทั้งใบรับรองชั้นนำอื่นๆ อีกหลายฉบับทั้งในประเทศและต่างประเทศ เช่น CCC, CE, CB และ UKCA เรามอบบริการปรับแต่งแบบ OEM / ODM พร้อมบริการสนับสนุนแบบครบวงจรสำหรับลูกค้า

คำถามที่พบบ่อย

เหล็กกล้าไร้สนิมเกรด 201 ปลอดภัยสำหรับใช้กับอาหารหรือไม่

สามารถใช้งานได้ในพื้นที่แห้งและพื้นที่ที่มีความต้องการต่ำ แต่สำหรับพื้นที่ที่สัมผัสอาหารโดยตรงหรือพื้นที่เปียก ควรเลือกใช้เกรด 304

จะตรวจสอบได้อย่างไรว่าได้รับวัสดุเกรดใด

ขอเอกสารรับรองวัสดุจากผู้ขาย หากยังไม่มั่นใจ ให้นำตัวอย่างเล็กน้อยไปตรวจวิเคราะห์องค์ประกอบทางเคมี

การเลือกใช้เกรด 304 คุ้มค่ากับราคาที่สูงกว่าหรือไม่

สำหรับพื้นที่ที่สัมผัสอาหารโดยตรงและพื้นที่เปียก คำตอบคือใช่ — ความทนทานที่ยาวนานขึ้นและการรักษาความสะอาดที่ง่ายกว่า มักคุ้มค่ากว่าค่าใช้จ่ายเริ่มต้นที่สูงกว่า

สรุป

การเลือกระดับเกรดเป็นการตัดสินใจเชิงการใช้งาน ไม่ใช่ความหรูหรา ให้ใช้สแตนเลสเกรด 304 บริเวณที่อาหาร น้ำ และสารเคมีสำหรับการทำความสะอาดสัมผัสพื้นผิวโดยตรง — เช่น โต๊ะทำงาน ซิงค์ล้างจาน และเคาน์เตอร์ชงกาแฟ ส่วนส่วนโครงสร้างที่แห้งสามารถใช้สแตนเลสเกรด 201 ได้ แนวทางแบบผสมผสานนี้ช่วยให้ครัวเชิงพาณิชย์บรรลุสมดุลที่ดีที่สุดระหว่างสุขอนามัย ความทนทาน และต้นทุน

ต้องการโต๊ะทำงานที่ผลิตจากเหล็กกล้าที่เหมาะสมหรือไม่ บริษัทจิงไป่หยู่ผลิต [ โต๊ะทำงานสแตนเลส ] และโต๊ะสำหรับการดำเนินงานด้านกาแฟในเกรด 304 หรือ 201 พร้อมตัวเลือกขนาดตามสั่ง — [ ติดต่อเรา ] เพื่อรับคำปรึกษาและใบเสนอราคาฟรี