Које величине комерцијалног ледодела треба да имам за свој посао?

Превише мали и произвођач леда исцрпа у најгорем могућем тренутку; превише велика траје енергије и новца хлађење капацитета никада не користите. Добра вест је да је величина ледокола једноставна аритметичка када знате три броја. Овај водич показује како да израчунате своју дневну потребу за ледом, да изаберете одговарајући капацитет машине и величину кутије и да планирате за пик сезону.

Почните са свакодневним потребом за ледом

Први број је колико леда ваш посао заправо користи у напоран дан. Користите ове практичне мериле:

• Ледени пијаци (кафићи, продавнице млечног чаја): 0,30,5 кг леда по пићу;
• У ресторану: око 0,5 kg по покривци (госту);
• Коктели у баровима: 0,50,8 kg по коктелу;
• Дисплеј морских и свежих хране: потребна је континуирана снабдевање да би се производ одржавао на температури величине за површину изложбе и брзину обнављања, а не само мени за пића.

Помножите дневну количину леда са овим бројевима да бисте добили почетну процену укупне дневне потребе за ледом.

Користите табелу величине по типу пословања

Када имате грубу дневну бројку, упоредите је са капацитетом машине. Овај табела је практична почетна тачка:

Величина за ваш врхунски дан, а не за ваш просечан дан

Најчешћа грешка у димензионисању је избор машине за просечну потражњу. Потрога на лед је веома сезонска: кафићу која користи 60 кг на благи дан може бити потребно 100 кг у летњем таласу топлоте. Ако се мери за просек, увек ће вам бити кратко тачно када је продаја највиша.

Правило: додајте 3050% на просечну дневну вредност за планирање врха, а затим потврдите да је номинална снага машине измерена на вашој стварној температури окружења, а не идеалним лабораторијским условима.

Не заборавите кутију за складиштење

Чак и машина правилне величине треба негде да стави лед. Као циљ, изаберите кутију која садржи око 50% дневне производње довољно да покрије јаз између производних циклуса и да носи залихе до следећег јутра. За операције са великим обимом, две машине са одвојеним куповима пружају вам резервну помоћ ако се један чисти.

Проверите физичку снагу и услуге

Капацитет није једини број који је важан. Пре наручења, потврдите:

• Димензије   дужина, ширина и висина морају одговарати простору, укључујући и люљање врата;
• Ограничење ваздуха   оставити 510 цм око јединице за вентилацију;
• Водно снабдевање   чиста залиха са адекватним притиском и филтером;
• Snagu   правилна напон и посвећено коло за ваше тржиште.

Када треба да повећате величину

Планирајте с обзиром на раст. Ако отварате више продавница, додајете мени хране или се крећете у своје прво лето, изаберите следећу величину до или купите машину која се касније може удвостручити са другом јединице. Мало веће величине од данашње потребе је јефтиније него да замените малу машину следеће сезоне.

Јингбају је фабрика комерцијалних фрижидерских извора у Цхингуану, Гуандун, Кина, са преко 20 година искуства, објекат од 18.000 м2 и годишњи капацитет од више од 60.000 јединица. Наши произвођачи леда нуде све шест врста леда: кубни, велики кубни, полукубни, полумесечни, цилиндрични и плоски лед, са пуним опсегом дневних капацитета за производњу леда који прецизно одговарају вашим потребама за потрошњом леда. Производи су сертификовани по ИСО 9001: 2015, ЦЕ, ЦБ и УКЦА. Доступне су ОЕМ / ОДМ и прилагођене услуге.

Често постављене питања

Колико леда је потребно ресторану дневно?

Око 0,5 кг по покривачу је практична проценина количина за сервирање стола; додајте пића, барску услугу и хладни дисплей да бисте добили укупну количину.

Који је величина ледокола за кафу?

Типични кафић који продаје 100200 ледених пића дневно треба машину од 50100 кг/дан са куповом која може да садржи производњу за око пола дана.

Могу ли купити највећу машину да будем сигуран?

Не идеално прекомерна машина троши енергију хлађивањем празног простора и ради на делимичном оптерећењу. Величина за ваш најпретећи дан, а затим додајте скромну маржу.

Закључак

Размер комерцијалног произвођача леда се свезује на три броја: колико леда користите дневно, колико користите на најпрекотраженији дан и колико можете да складите у kantu. Ако их исправно ухватите, машина ће радити цео лет без трошења енергије остатак године. Када сте у сумњи, мало повећајте величину али никада не претпостављајте: добављач са пуним опсегом излаза може тачно одговарати машини вашим бројевима.

Ниси сигуран која величина одговара твоме послу? Јингбаију производи [ комерцијални произвођачи леда ] преко свих шест врста леда и целокупног спектра капацитета, плус [ хладно складиштење ] и [ радни столови од нерђајућег челика контактирајте нас ] за бесплатну консултацију и цитат.