Kako odabrati pravi komercijalni zamrzivač za svoj restoran ili supermarket?

A. komercijalni freezer to je jedna od najvećih ulaganja u opremu u prehrambenom sektoru i jedna od najtežih za postizanje. Ako izaberete previše mali, ponest će vam prostora u vrhunskoj sezoni; ako izaberete pogrešan tip, žrtvujete energiju, brzinu pristupa ili privlačnost ekrana. Ovaj vodič vodi kroz odluke koje su važne za temperaturu, vrstu, kapacitet i kvalitetu izgradnje za restorane i supermarkete.

Počnite s potrebnom temperaturom

Gotovo svi komercijalni zamrzivači hrane drže na temperaturi od -12 do -20°C ili niže, što je standard za sigurno dugoročno skladištenje. Dva iznimka su važna:

Sladila i premijski zamrznuti desertovi potrebno je hladnije -18°C do -22°C kako bi ostalo čvrsto i kremasto;

Ako vam je potrebno i hladno skladištenje, s druge strane, radi se o: ako je to moguće, može se koristiti i za zamrzavanje i za hlađenje.

Prvo odaberite temperaturu. To eliminiše tipove strojeva koji se nikada neće uklopiti u vaš jelovnik.

Vrste zamrzivača i mjesto gdje svaki pripada

Restoran i supermarket: Što je svakome stvarno potrebno

U slučaju restorana, odabir stavlja veću težinu na učinkovitost pristupa, korištenje prostora i jednostavnost rada oprema treba biti što bliža pripremnoj stanici kako bi se brzo stigao do nje. Bez obzira na vrstu poslovanja, pri izboru zamrzivača ne treba se brinuti samo o zapremini ormara: razmislite kako ćete ga zapravo koristiti struktura police i korpa, stil vrata i udaljenost između jedinice i pripreme ili prodajne zone kako bi stražnja strana kuće radila glatko.

Kvalitet građevine: Što treba provjeriti prije kupnje

Dobro napravljeni zamrzivač je jeftiniji i traje duže. Provjerite ove točke prije nego što se obvežete:

nerđajući čelik 304 na površinama u kontaktu s hranom, za higijensku i korozijsku otpornost;

Izolacija od poliuretana za održavanje temperature i smanjenje potrošnje energije;

S druge konstrukcije za svaki proizvod koji je proizvedeno u skladu s člankom 6. stavkom 1.

Kompresor komercijalne klase s ekološki prihvatljivim rashladnim sredstvom.

Ne zaboravite na tekuće troškove

Zamrzivač radi 24 sata dnevno, pa je njegova energetska učinkovitost važna koliko i cijena. Debela izolacija, kvalitetni kompresor i učinkoviti ciklusi odmrzavanja smanjuju potrošnju električne energije tijekom cijele godine a dobra ventilacija (5 10 cm oko jedinice, daleko od izvora topline) održava je učinkovitom radom. U roku od nekoliko godina, učinkovit zamrzivač obično košta manje od jeftinog.

Jingbaiyu u skladu s člankom 3. stavkom 1. točkom (a) Uredbe (EZ) br. 1225/2009 Komisija je odlučila o uvođenju mjera za utvrđivanje mjera za utvrđivanje mjera za utvrđivanje mjera za utvrđivanje mjera za utvrđivanje mjera za utvrđivanje mjera za utvrđivanje mjera za utvrđ Proizvodimo uspravne i grudi zamrzivače, dual-temp ormari, hladnjače i zamrzivač radne stolove, komercijalne ljezdare i radne stolove od nehrđajućeg čelika, s prilagođenim veličinama i OEM / ODM podršku, pod ISO 9001: 2015 kontrole kvalitete s

Često se javljaju pitanja

Koja temperatura treba biti u komercijalnom zamrzivaču?

-12°C do -20°C za standardno skladištenje na zamrznuto; -18°C do -22°C za sladoled i premium zamrznuti desert.

Je li hladnjak za grudi ili uspravni hladnjak bolji?

U vertikalnim zamrzivačima za velike rezervne zalihe; u zamrzivačima za grudi skladištenje se kombinira s radnom površinom.

Koje veličine zamrzivač treba restoran?

Uređaj za vaš vrhunski dan plus 2-3 dana zaliha. Supermarici bi umjesto toga trebali uskladiti kapacitet prikaza s prometom.

Odluka Komisije

Izbor komercijalnog zamrzivača se svodi na usklađivanje temperature, tipa i kapaciteta s vašim radnim načinom brz pristup restoranima, prikaz i zapremina u supermarketima i kupnju jedinice s izolacijom i komponentama za rad 24 sata dnevno. Budući da se zamrzivač nikada ne isključuje, učinkovitost je dio dizajna, a ne opcijski dodatak. Ako ih ispravno napravite, zamrzivač tiho radi svoj posao deset godina.

Tražite pravi zamrzivač? JINGBAIYU proizvodi [ komercijalno skladištenje hladnjaka [, strojevi za proizvodnju leda ] i [ radni stolovi od nehrđajućeg čelika ] izravno iz tvornice [ kontaktirajte nas ] za besplatno savjetovanje i cjenovnu ponudu.